Nudelsallad med nem-dressing
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Tillagningstid: 35 minuter
8 bufféportioner
Gör så här
- 1. Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Kyl dem i kallt vatten och blanda med soja, sesamolja och koriander.
- 2. Skiva rädisor och rättika supertunt, gärna med mandolin. Lägg i en bunke med isvatten ca 15 min, så att de blir krispiga.
- 3. Rosta cashewnötter och sesamfrön i en torr stekpanna. 4. Blanda ihop nem-dressingen och vänd runt med sallad, rädisor och rättika.
- 5. Lägg nudlarna på ett serveringsfat och fördela salladen ovanpå. 6. Toppa med nötblandningen och garnera ev med koriander.
Tips
Mycket av chilihettan sitter i fröna så peta bort dem om du vill barnanpassa salladen.
2 kommentarer
2020-09-12
Passar väldigt bra till kräftskiva!
2015-06-02
Hade svårt för fisksåsen, annars var det en god rätt.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g glasnudlar
- 1 dl japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 1 kruka koriander, grovhackad
- 1 knippa rädisa
- 200 g rättika
- 2 dl cashewnötter
- 1/2 dl sesamfrön
- 1 romansallad, strimlad
- röda chilifrukter, skivor
- Dressing:
- 1 dl fisksås
- 3 lime, saft och finrivet skal
- 1/2 dl strösocker