Din varukorg är tom

Chili- och limelax i ugn med nudelsallad

Name: Chili- och limelax i ugn med nudelsallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g lax, hel bit; 1/2 röd chili, urkärnad, finhackad; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk peppar; 30 g skalad, tunt skivad ingefära; 1 lime, tunt skivad; 300 g glasnudlar; 1 msk solrosolja, eller majsolja; 1 dl sesamfrön; 2 lime, pressad saft; 1/2 urkärnad, finhackad röd chili; 1 msk fisksås; 2 msk mango chutney; 1/2 st tunt skivad rödlök; 1 skalad morot; 1 dl hackad färsk koriander

betygsatt 3 av 5. 163 röster.

Härlig lax med Asiatisk smak. Servera den med nudelsallad kryddad med chili och koriander.

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Lägg laxbiten med skinnsidan neråt i en ugnsfast form. Strö över chili, salt och peppar. Fördela ingefära- och limeskivor på laxen. Låt stå mitt i ugnen cirka 15 minuter tills laxen har en innertemperatur på cirka 50°.

Nudelsallad

Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten, låt dem rinna av i ett durkslag och rör i olja så att de inte klibbar ihop.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått färg. Pressa limesaft i en stor skål. Tillsätt chili, fisksås, mango chutney och rödlök. Rör om. Skala tunna morotsstrimlor med en potatisskalare eller osthyvel och lägg i skålen. Blanda ner nudlar, sesamfrön och färsk koriander. Rör om så att allt blandas.

Lägg i inköpslista

Paulúns granola. En god och hälsosam start på dagen.

12 kommentarer

Logga in

Karolin

2020-07-07

Inget jag skulle rekommendera. Konstig smak på nudlarna. Och 300 g nudlar är alldeles för mycket nudlar till 4 personer.

Vanja

2018-06-15

Tyckte det blev förvånansvärt smaklöst. Blev enormt mycket glasnudlar så smakerna försvann där i mängden. Är det verkligen rätt mängd glasnudlar angivet? Det är ju 100 g i ett paket...

Lena

2017-06-22

Enkelt, fräscht och jättegott!

Lotta

2013-11-02

Grymt gott och enkelt att laga. Jag saknade rödlök och tog finhackad purjo istället . Mycket gott sonen ( 10 år ) älskade detta :-)

Visar 4 kommentarer.