Chili- och limelax i ugn med nudelsallad
Härlig lax med Asiatisk smak. Servera den med nudelsallad kryddad med chili och koriander.
- 600 g lax, hel bit
- 0.5 röd chili, urkärnad, finhackad
- 2 tsk flingsalt
- 0.5 tsk peppar
- 30 g skalad, tunt skivad ingefära
- 1 lime, tunt skivad
- Nudelsallad:
- 300 g glasnudlar
- 1 msk solrosolja, eller majsolja
- 1 dl sesamfrön
- 2 lime, pressad saft
- 0.5 urkärnad, finhackad röd chili
- 1 msk fisksås
- 2 msk mango chutney
- 0.5 st tunt skivad rödlök
- 1 skalad morot
- 1 dl hackad färsk koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Lägg laxbiten med skinnsidan neråt i en ugnsfast form. Strö över chili, salt och peppar. Fördela ingefära- och limeskivor på laxen. Låt stå mitt i ugnen cirka 15 minuter tills laxen har en innertemperatur på cirka 50°.
Nudelsallad
- Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten, låt dem rinna av i ett durkslag och rör i olja så att de inte klibbar ihop.
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått färg. Pressa limesaft i en stor skål. Tillsätt chili, fisksås, mango chutney och rödlök. Rör om. Skala tunna morotsstrimlor med en potatisskalare eller osthyvel och lägg i skålen. Blanda ner nudlar, sesamfrön och färsk koriander. Rör om så att allt blandas.
Chili- och limelax i ugn med nudelsallad
Härlig lax med Asiatisk smak. Servera den med nudelsallad kryddad med chili och koriander.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Lägg laxbiten med skinnsidan neråt i en ugnsfast form. Strö över chili, salt och peppar. Fördela ingefära- och limeskivor på laxen. Låt stå mitt i ugnen cirka 15 minuter tills laxen har en innertemperatur på cirka 50°.
Nudelsallad
- Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten, låt dem rinna av i ett durkslag och rör i olja så att de inte klibbar ihop.
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de fått färg. Pressa limesaft i en stor skål. Tillsätt chili, fisksås, mango chutney och rödlök. Rör om. Skala tunna morotsstrimlor med en potatisskalare eller osthyvel och lägg i skålen. Blanda ner nudlar, sesamfrön och färsk koriander. Rör om så att allt blandas.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-07-07
Inget jag skulle rekommendera. Konstig smak på nudlarna. Och 300 g nudlar är alldeles för mycket nudlar till 4 personer.
2018-06-15
Tyckte det blev förvånansvärt smaklöst. Blev enormt mycket glasnudlar så smakerna försvann där i mängden. Är det verkligen rätt mängd glasnudlar angivet? Det är ju 100 g i ett paket...
2017-06-21
Enkelt, fräscht och jättegott!
2013-11-02
Grymt gott och enkelt att laga. Jag saknade rödlök och tog finhackad purjo istället . Mycket gott sonen ( 10 år ) älskade detta :-)
2013-06-12
Grymt god och dessutom snabblagat!
2013-04-22
Har blivit en standardrätt hemma, hur gott som helst! Lägger gärna till lite extra morötter och använder råsocker istället för mango chutney.
2012-10-23
Mycket gott men jag kommer nog nöja mig med 150 g nudlar nästa gång
2012-10-14
Väldigt gott! Har asiatisk smak, (Koriandern?)
2012-07-01
smakar som maten i Vietnam,riktigt gott
2012-05-10
Ser jättegott ut frächt
2012-05-01
Jätte gott!
2012-04-20
ser gott ut
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Karolin
2020-07-07
Inget jag skulle rekommendera. Konstig smak på nudlarna. Och 300 g nudlar är alldeles för mycket nudlar till 4 personer.
Vanja
2018-06-15
Tyckte det blev förvånansvärt smaklöst. Blev enormt mycket glasnudlar så smakerna försvann där i mängden. Är det verkligen rätt mängd glasnudlar angivet? Det är ju 100 g i ett paket...
Lena
2017-06-21
Enkelt, fräscht och jättegott!
Lotta
2013-11-02
Grymt gott och enkelt att laga. Jag saknade rödlök och tog finhackad purjo istället . Mycket gott sonen ( 10 år ) älskade detta :-)
Henrik
2013-06-12
Grymt god och dessutom snabblagat!
Julia
2013-04-22
Har blivit en standardrätt hemma, hur gott som helst! Lägger gärna till lite extra morötter och använder råsocker istället för mango chutney.
Viktor
2012-10-23
Mycket gott men jag kommer nog nöja mig med 150 g nudlar nästa gång
Carina
2012-10-14
Väldigt gott! Har asiatisk smak, (Koriandern?)
Hans
2012-07-01
smakar som maten i Vietnam,riktigt gott
Sabina
2012-05-10
Ser jättegott ut frächt
Malin
2012-05-01
Jätte gott!
Monica
2012-04-20
ser gott ut