Glasnudelsallad med jordnötter och hjortfilé
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Den här goda salladen med glasnudlar, rödkål och chili serveras med tunt skivad hjortfilé. En kulturkrock kan man tänka men så gott! Jordnötter och koriander förhöjer det hela ytterligare.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra hjortfilén och bryn runtom i smör. Lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 58°. Låt köttet vila 10 min innan det skärs i tunna skivor.
- Tillaga glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola nudlarna i kallt vatten.
- Blanda ingredienserna till dressingen. Blanda nudlarna med dressing, rödkål, nötter och chili. Smaka av med salt.
- Lägg upp salladen på ett fat. Fördela köttet ovanpå och toppa med korianderblad.
Servering
Servera gärna med limeklyftor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g hjortfilé eller lammytterfilé
- salt och svartpeppar
- 1 msk smör
- 200 g glasnudlar
- 200 g rödkål, tunt strimlad
- 2 dl salta jordnötter, hackade
- 1 röd chili, tunt skivad
- salt
- 1 kruka koriander
- Dressing:
- 2 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 2 msk neutral olja
- 2 msk flytande honung
- 1/2 dl japansk soja