Nudelsallad med grillad biff
betygsatt 4 av 5. 48 röster.
Perfekt somrig festmat! Grillad biff som serveras till en härlig nudelsallad och toppas med en dressing på lime, fisksås, soja, ingefära och chili. Recept av Jennie Walldén
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och kyl ner i kallt vatten. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
- Skala gurkan, dela på längde och gröp ut kärnorna med en sked. Skiva upp i halvmånar. Skär upp resten av grönsakerna.
- Smula rikligt med flingsalt på köttet och dra några varv med pepparkvarnen.
- Grilla till fin färg och en innertemperatur på 57° (för en rosa mitt), ca 3 min per sida. Låt vila på skärbrädan ca 10 min.
- Varva nudlar och alla grönsaker på ett serveringsfat. Skeda över hälften av dressingen.
- Skär upp köttet i tunna skivor mot köttets muskelfibrer. Lägg ovanpå salladen och skeda över resten av dressingen.
- Strö över sesamfrön och servera med extra limeklyftor.
2 kommentarer
2025-08-30
Dressingen är så god, gör alltid dubbel sats 😃
2021-06-27
Mycket frösch, smakrik och enkel rätt som passar till många. Nästa gång klipper vi nog nudlarna en gång så att det blir lättare vid servering.
Godaste tillbehören till grillat
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g flankstek, entrecote eller biff
- 1 msk flingsalt
- nymalen svartpeppar
- Nudelsallad
- 250 g risnudlar
- 1/2 gurka
- 1 gemsallad. grovt skuren
- 60 g rädisor, i kvartar
- 70 g sockerärtor, tunt strimlade
- 1 röd spetspaprika, tärnad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 kruka koriander, grovt skuren
- 2 msk rostade sesamfrön
- 1 lime i klyftor, till servering
- Dressing
- 2 lime, pressad saft
- 2 msk fisksås
- 2 msk strösocker
- 1 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 röd chili, finhackad