Nässelgratäng med potatis och parmesan
betygsatt 4 av 5. 2 röster.
En annourlunda gratäng med krispigt parmesantäcke.
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Förväll nässlorna några minuter i kokande vatten. Sila bort vattnet, låt nässlorna svalna och hacka dem fint. Stek lök, vitlök och nässlor i oljan, tills vätskan har kokat in, cirka 5 minuter. Salta och peppra.
- Smält smöret till béchamelsåsen i en tjockbottnad kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölken. Krydda med citronskal, muskot, salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200°. Varva potatis, nässlor och béchamel. Toppa med riven parmesan och gratinera 20 minuter.
2 kommentarer
Coop
2012-05-09
Potatisen måste vara jättetunt skuren. Då fungerar 20 min utan problem.
2012-05-09
Skall potatisen kokas innan? Verkar vara lite kort tid i ugnen om den är rå.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 liter nässlor eller spenat
- 2 msk olivolja
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 krm svartpeppar
- 800 g tunt skivad potatis
- 2 dl riven parmesan
- Béchamelsås:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1/2 citron, rivet skal
- 1/2 tsk riven muskot
- 2 krm peppar