Mustig köttgryta
betygsatt 3 av 5. 120 röster.
Smakrik och värmande köttgryta med högrev, rotfrukter och lök. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvisp och kokt potatis.
Tillagningstid: 15 minuter + 1.5-2 timmar koktid
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp en gryta och bryn köttet i omgångar i smör. Salta och peppra under stekningen.
- Häll på buljongen och låt koka 1 tim med lock.
- Tillsätt lök, morötter, rotselleri, vitlök och timjan.
- Låt sjuda utan lock i ½–1 tim till, tills köttet är riktigt mört. Späd ev med vatten under kokningen. Red ev grytan med maizena utrört i lite vatten.
- Vispa upp créme fraiche och blanda med riven pepparrot, smaka av med salt och socker.
- Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvispen och gärna kokt potatis till.
6 kommentarer
2021-03-12
Ganska tråkig tyvärr
Coop
2017-10-12
Till Natalie: Det ska vara buljong utspätt med vatten.
2017-10-12
Ska det vara 7,5 koncentrera fond eller buljong utspätt med vatten?
2016-01-02
Inte så dumt! Lite annorlunda med pepperrotsvispen.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg högrev skuren i 3 cm bitar
- 2 msk smör
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- 7 1/2 dl buljong, gärna oxbuljong (från fond)
- 250 g skalade steklökar eller delade pärlökar
- 2 morot i bitar
- 200 g tärnad rotselleri
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 1 liten knippe färsk timjan
- 1 msk maizena, eventuellt
- Pepparrotsvisp:
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl finriven färsk pepparrot
- 1/2 tsk strösocker
- 1/2 tsk salt