Din varukorg är tom

Moules-gryta torsk och räkor

Name: Moules-gryta torsk och räkor
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 200 g räkor med skal; 1 kg blåmusslor; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 370 ml torrt vitt vin; 1 msk olja; 1 strimlad liten gul lök; 1 kivad röd chili; 1 strimlad fänkål; 250 g cocktailtomater; 1 dl vatten; 1 dl grädde; 500 g torskryggfilé i bitar, alt laxfilé; 4 strimlade salladslökar; 1 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 36 röster.

Fisk, räkor, vitt vin och vitlök. Det kan inte bli annat än urgott.

Tillagningstid: 45 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tvätta musslorna i kallt vatten. Skala räkorna. Hetta upphälften av oljan en rymlig kastrull. Stek räkskalen med tomatpuré i 3 min. Häll på vinet och låt sjuda 3 min under lock. Ta kastrullen från värmen.

Hetta upp resten av oljan kastrullen. Stek lök, vitlök och chili. Tillsätt fänkål och tomater.

Salta fiskbitarna. Lägg i när fänkålen är mjuk. Sila över räkbuljongen och släng skalen. Häll i vatten och grädde.

Lägg musslor och salladslök ovanpå och lägg på ett lock, spadet behöver inte täcka. Låt koka tills musslorna öppnat sig och fisken är klar, ca 3 min. (Släng de musslor som inte öppnat sig.) Lägg i räkorna.