Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära

Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(220)

Så härlig och god morotssoppa som smakar kokos och ingefära. Perfekt vardagsmiddag med ett gott bröd till. Recept av Filip Poon

Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g morötter
  • 1 gul lök, finhackad
  • 0.5 msk rapsolja
  • 4 dl vatten
  • 2 msk grönsaksfond eller 1 buljongtärning
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 400 ml kokosmjölk
  • salt
  • vitvinsvinäger eller citronsaft

Gör så här

  1. Skala och skiva morötterna tunt. Fräs lök och morötter i olja i en kastrull. Häll i vatten, grönsaksfond och ingefära.
  2. Koka 5 min och tillsätt kokosmjölken. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät och smaka av med salt och några droppar vitvinsvinäger.

Servering

Rostade kokosflagor och lite krasse är gott att strö över.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Peter

2021-11-02

Jättegod och fräsch soppa. Jag hade i kokosgrädde och -mjölk, samt lite selleri jag hade över i kylen. Det blev kanon!

Malin

2021-04-06

Otroligt god och superenkel! Toppa med rostade pumpakärnor och en klick cream fresh.

Oscar

2020-04-07

Passar en ensamstående pappa perfekt! Smarrigt och snabbt!

Janette

2020-02-06

Riktig god soppa! Istället för kokosflingor och krasse till serveringen hade jag kokt julkorv och senap till. Jättegott!

Sara

2020-01-25

Gillar ju kokosmjölk men i emellanåt är jag sugen på mer ”traditionella” smaker då tar jag en klunk grädde istället.

Liknande recept

Spara recept

Svartrotssoppa med rosmarin och ingefära

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Lax i ugn med tomat och oliver

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Torskrygg med med rödbetor, kaprisbär och brynt smör

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Morotssoppa med kokosmjölk och kyckling

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(82)
Spara recept

Sensommarsoppa med örter

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Lax med färskost

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön

Betyg
Betyg
(23)
Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära
9 st
  • Ingredienser (9)
  • 500 g morötter
  • 1 gul lök, finhackad
  • 0.5 msk rapsolja
  • 4 dl vatten
  • 2 msk grönsaksfond eller 1 buljongtärning
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 400 ml kokosmjölk
  • salt
  • vitvinsvinäger eller citronsaft

Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(220)

Så härlig och god morotssoppa som smakar kokos och ingefära. Perfekt vardagsmiddag med ett gott bröd till. Recept av Filip Poon

Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skiva morötterna tunt. Fräs lök och morötter i olja i en kastrull. Häll i vatten, grönsaksfond och ingefära.
  2. Koka 5 min och tillsätt kokosmjölken. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät och smaka av med salt och några droppar vitvinsvinäger.

Servering

Rostade kokosflagor och lite krasse är gott att strö över.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Peter

2021-11-02

Jättegod och fräsch soppa. Jag hade i kokosgrädde och -mjölk, samt lite selleri jag hade över i kylen. Det blev kanon!

Malin

2021-04-06

Otroligt god och superenkel! Toppa med rostade pumpakärnor och en klick cream fresh.

Oscar

2020-04-07

Passar en ensamstående pappa perfekt! Smarrigt och snabbt!

Janette

2020-02-06

Riktig god soppa! Istället för kokosflingor och krasse till serveringen hade jag kokt julkorv och senap till. Jättegott!

Sara

2020-01-25

Gillar ju kokosmjölk men i emellanåt är jag sugen på mer ”traditionella” smaker då tar jag en klunk grädde istället.

Liknande recept

Spara recept

Svartrotssoppa med rosmarin och ingefära

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Lax i ugn med tomat och oliver

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Torskrygg med med rödbetor, kaprisbär och brynt smör

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Morotssoppa med kokosmjölk och kyckling

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(82)
Spara recept

Sensommarsoppa med örter

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Lax med färskost

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön

Betyg
Betyg
(23)