Din varukorg är tom

Morotskaka med saffran och vit chokladsmörkräm

Name: Morotskaka med saffran och vit chokladsmörkräm
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 3 ägg; 1 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 4 dl vetemjöl; 2 dl neutral olja; 4 dl finrivna morötter; 1 påse saffran (0,5 g); 3 dl rårörsocker; 2 tsk kardemumma; 1 krm salt; 1/2 msk vaniljsocker; 3 äggvitor; 150 g vit choklad; 0,75 dl vatten; 3 dl strösocker; 300 g smör, rumsvarmt; granatäppelkärnor

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Saftig saffransmorotskaka med smak av kardemumma och saffran. Både fyllningen och toppingen är en len smörkräm med vit choklad som är omöjlig att inte nalla av. Tips, håll resten av familjen borta när den vispas ihop, annars kommer det inte att finnas något kvar till kakan. Den bästa kakan, alla kategorier!

Tillagningstid: 1 tim + tid i ugn

Ugnstemperatur: 150º

16 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Vispa lätt ihop ägg, socker och saffran. Rör ner morötter och olja. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, häll i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim och 15 min. Kontrollera att kakan är torr med en sticka, låt kallna.

Smörkräm: Koka socker och vatten till en temperatur på 118°. Smält chokladen varsamt över ett vattenbad. Vispa äggvita, vaniljsocker och salt med elvisp till ett fast skum. Häll i sockerlagen i en tunn stråle under fortsatt vispning. Sänk hastigheten på vispen och vispa marängen sval, ca 10 min. Klicka i smöret lite i taget under långsam vispning. Tillsätt den smälta chokladen. Fyll en spritspåse och låt ligga i kylen att stelna minst 1 tim.