Morots- och sötpotatissoppa med rooibos-te

1. Skala morötter och sötpotatis och skär dem i bitar.

1. Stek lök, chili och ingefära i olja och smör i en kastrull tills de mjuknat.

1. Tillsätt morötter, sötpotatis, te och buljongtärning. Låt koka under lock på medelvärme ca 15 min.

1. Häll i grädde och ev vin. Låt soppan puttra 5 min och mixa slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Till servering

1. Droppa på lite rapsolja vid servering. Ska soppan serveras kall tillsätter man vinet strax före servering.