Morots- och ingefärssoppa
betygsatt 3 av 5. 38 röster.
Söt soppa med pressad apelsin.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök, morötter och ingefära i oljan. Tillsätt buljong och apelsinsaft och koka under lock tills morötterna är mjuka. Vispa soppan slät med stålvisp eller mixerstav.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med apelsinskal.
Servering
Servera gärna med bröd
4 kommentarer
2022-11-23
Väldigt god! Lade till en burk kokosgrädde och oregano efter smak. Åt tillsammans med ugnsbakad blomkål och tofu för lite extra matighet! Kommer verkligen göra fler gånger ☺️
2020-11-04
God soppa! Jag kryddade lite extra med cayennepeppar och gurkmeja.
2020-09-06
Bra bas, men det behövs mer för att det ska bli en hel måltid. Brukar göra pizzasnurror till samt addera tabasco/chiliflakes för att ge sting.
2015-01-05
Nja, väldigt blandad uppfattning. Den är god men ändå inte, känns som om det fattas något. Jag åt den till lunch med två klippta bacon skivor, utan föregående hade soppan varit intetsägande. Kommer tyvärr ej göra denna fler gånger.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 hackade gula lökar
- 4 morötter i tunna strimlor
- 2 tsk riven, färsk ingefära
- 2 msk olja, gärna olivolja
- 9 dl grönsaksbuljong av tärning
- 1 apelsin, pressad saft och rivet skal
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt