Svartrotssoppa med rosmarin och ingefära
betygsatt 3 av 5. 18 röster.
Ljuvligt god soppa med smak av rosmarin och ingefära.
Tillagningstid: 45 minuter
4 portioner
Gör så här
- Pressa en halv citron i en bunke med vatten, som ska täcka svartrötterna så att de inte mörknar. Skala svartrötterna med en potatisskalare. Skär dem i småbitar och lägg ner i citronvattnet vartefter.
- Stek lök och svartrot i smör i en kastrull några minuter under omrörning utan att det tar färg.
- Tillsätt buljongen och rosmarin. Låt sjuda i cirka 30 minuter tills svartrötterna är mjuka.
- Tillsätt ingefära och mixa soppan slät. Blanda i grädde och smaka av med peppar och citronsaft. Garnera eventuellt med färsk rosmarin vid servering.
1 kommentarer
2014-11-17
Helt okej soppa, men den smakade mest rosmarin. Lite vattnig konsistens.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 citron
- 400 g svartrötter, ca 6 stycken
- 3 hackade schalottenlökar
- 1 msk smör
- 1 liter hönsbuljong (vatten + tärning)
- 1 tsk torkad rosmarin
- 2 tsk finhackad färsk ingefära
- 1 dl vispgrädde
- svartpeppar ur kvarn
- 1 tsk pressad citronsaft
- ev några rosmarinkvistar