Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Morot Vietnam på aiolibädd

betygsatt 3.6 av 5. 9 röster.

Alltså, kombinationen krispiga morötter, krämig aioli och knapriga jordnötter gör denna sallad så god. Recept av Mathias Dahlgren.
Tillagningstid: 30 min
6 bufféportioner

Gör så här

  1. Blanda vatten, socker, limesaft och fisksås i en skål. Lägg i morötter, lök, chili och örter, låt dra 2 min. Häll av vätskan och låt rinna av i ett durkslag.

Aioli:

  1. Knäck ägget i ett mixerglas (smal hög bunke) och mixa medan du tillsätter oljan i en tunn stråle tills det blir en tjock konsistens. Smaka av med citronsaft, vitlök och salt.
  1. Bred ut aiolin på ett serveringsfat i ett tunt lager. Toppa med morotssalladen och strö över grovt hackade jordnötter, salladslök, chili och finrivet limeskal (endast det gröna). Servera direkt.
Lägg i inköpslista
Dela detta recept!
Paulúns granola. En god och hälsosam start på dagen.

1 kommentarer

Logga in

Eva

2019-08-20

Supergod!!!!

Liknande recept

Morot Vietnam på aiolibädd

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 6 portioner
Antal portioner
  • 300 g morot, i tunna strimlor
  • 1 dl vatten
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk pressad limesaft
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk finhackad silverlök
  • 2 tsk hackad röd chili
  • 1 dl grovt skuren mynta och korianderblad
  • Aioli
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl majsolja
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • salt
  • Till servering
  • 1 dl torrostad jordnöt, grovt hackade
  • 1 salladslök, strimlad
  • 1 röd chili, tunt skivad
  • 1 lime, finrivet skal