Mjuk pepparkaka med brynt smörfrosting

1. Sätt ugnen på 175°C. Klä en form (25x 30) med bakplåtspapper.

1. Blanda alla torra ingredienser utom sockret i en bunke.

1. Vispa smör, socker och sirap fluffigt, tillsätt äggen ett i taget.

1. Häll i gräddfil och de torra ingredienserna. Vispa ihop till en jämn smet.

1. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är torr. Låt kakan svalna något.

Frosting

1. Bryn smöret i en kastrull tills det blir brunt och börjar dofta nötigt. Vispa gärna lite under tiden så att det inte bränner fast.

1. Häll smöret i en bunke och låt det kallna helt.

1. Vispa smöret och florsockret fluffigt med elvisp. Tillsätt cream cheese och fortsätt vispa till krämig konsistens.

1. Bred frostingen på pepparkakan och pudra eventuellt över lite pepparkakskrydda.