Minestronesoppa med parmesan- och bacontopping

Minestronesoppa med parmesan- och bacontopping

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(9)

Värmande och mättande soppa med massor av nyttiga grönsaker toppas med bacon och parmesan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
  • 3 selleristjälkar
  • 3 salladslökar
  • 2 morot
  • 0.5 liten zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1.5 liter vatten
  • 3 hönsbuljongtärning, kött- eller grönsaksbuljongtärningar
  • 280 g skivat bacon, strimlat
  • 75 g parmesanost
  • 2 dl minipasta för soppor
  • 150 g små tomater, delade

Gör så här

  1. Strimla selleri och salladslök. Fintärna morot och zucchini. Fräs grönsakerna med vitlök och tomatpuré i oljan i en kastrull.
  2. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan koka upp. Stek baconet knaprigt och riv parmesanen.
  3. Häll i pastan i soppan och koka tills den är klar, ca 8 min. Häll i tomaterna och servera direkt. Toppa med bacon och parmesan.

Servering

Servera gärna med rostad potatis.

Tips

Låt två av baconskivorna steka med grönsakerna från början för mer smak.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kaj

2020-01-11

Tar mindre vatten byter pastan mot vita bönor, fem sex färska tomater, chili

Sanna

2019-03-20

En hit hemma hos oss!

Ingrid

2019-02-20

Mycket god och lätt att göra.

Minestronesoppa med parmesan- och bacontopping
13 st
  • Ingredienser (13)
  • 3 selleristjälkar
  • 3 salladslökar
  • 2 morot
  • 0.5 liten zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1.5 liter vatten
  • 3 hönsbuljongtärning, kött- eller grönsaksbuljongtärningar
  • 280 g skivat bacon, strimlat
  • 75 g parmesanost
  • 2 dl minipasta för soppor
  • 150 g små tomater, delade

Minestronesoppa med parmesan- och bacontopping

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(9)

Värmande och mättande soppa med massor av nyttiga grönsaker toppas med bacon och parmesan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner

Gör så här

  1. Strimla selleri och salladslök. Fintärna morot och zucchini. Fräs grönsakerna med vitlök och tomatpuré i oljan i en kastrull.
  2. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan koka upp. Stek baconet knaprigt och riv parmesanen.
  3. Häll i pastan i soppan och koka tills den är klar, ca 8 min. Häll i tomaterna och servera direkt. Toppa med bacon och parmesan.

Servering

Servera gärna med rostad potatis.

Tips

Låt två av baconskivorna steka med grönsakerna från början för mer smak.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kaj

2020-01-11

Tar mindre vatten byter pastan mot vita bönor, fem sex färska tomater, chili

Sanna

2019-03-20

En hit hemma hos oss!

Ingrid

2019-02-20

Mycket god och lätt att göra.