Mezebollar med libanesisk bulgur
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
Middagen smaksatt med vitlök, citron och persilja.
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
- Blanda färsen med hälften av vitlöken och persiljan, salt och peppar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och klicka eller forma till små bollar av färsen och stek tills de är genomstekta, ca 8 min.
- Värm upp resten av oljan i en annan stekpanna och stek lök, resten av vitlöken och tomatpuré tills löken är mjuk. Häll ner bulgur och rör om ordentligt så det blir en jämn röd färg. Dra pannan från värmen. Vänd runt med citronskal, russin och rucola. Smaka av med salt.
- Servera de nystekta färsbollarna med bulgur och pressa gärna lite citron över vid servering.
Servering
Servera med en klick turkisk yoghyrt.
4 kommentarer
2023-07-27
Jag gjorde bollarna på formbar färs, funkade jättebra
Coop
2023-01-12
Hej Anders - utmärkt tips som vi hoppas att Karin ser också.
2023-01-11
Favorit! Brikar att servera med en vitlöksås på Creme fraiche och lite ajjvar.
2020-11-29
Väldigt gott. Vi tyckte dock att det var lite torrt utan sås. Nästa gång skall vi ha tzatziki till.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl bulgur
- 500 g nötfärs eller hönsfärs
- 3 vitlöksklyftor, pressad
- 1/2 kruka persilja, hackad
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 msk olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 citron, finrivet skal och saft
- 2 dl russin
- 40 g rucola
- 1 tsk salt