Din varukorg är tom

Mathavre med halloumi och citronyoghurt

Name: Mathavre med halloumi och citronyoghurt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl mathavre; 2 morot; 2 paprikor, gärna olika färger; 250 g körsbärstomater; 400 g halloumi eller grillost; 70 g babyspenat; 1 kruka basilika, plockade blad; 1 msk olivolja, till stekning; 2 dl yoghurt 10%; 1/2 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft; salt och peppar

betygsatt 4 av 5. 50 röster.

Hälsosamt och underbart gott, denna blandning av mathavre och halloumi. Yoghurtsåsen till är pricken över i. Recept av: Eleonora Von Essen och foto: Linda Preiditis

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp vatten och buljongtärning. Skala morötterna och tärna dem fint. Skär även paprikan i mindre bitar och dela tomaterna.

Lägg mathavren i den kokande buljongen och låt koka ca 6 min. Lägg sedan i morötter, paprika och sist tomater. Sätt på ett lock och sänk värmen. Låt småputtra tills mathavren är klar, ca 6 min till. Sila av eventuell överflödig vätska.

Rör ihop yoghurten med citronskal och citronsaft till en sås. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ner skivor av halloumin. Stek till fin färg på båda sidor.