Din varukorg är tom

Massaman curry

Name: Massaman curry
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 400 g potatis; 2 stora morot; 2 gula lökar, hackade; 4 dl vatten; 400 ml kokosmjölk; 3 färska limeblad (eller torkade); 1 kanelstång; 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk) bruttovikt; salt; 1 dl salta jordnötter; 40 g ingefära, skalad, hackad; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk chiliflakes; 1 msk gurkmeja; 1/2 msk spiskummin; 1 msk mald koriander; 1 tsk mortlad kardemumma; 2 msk neutral olja; 3 dl jasminris; 1 kruka färsk koriander

betygsatt 3 av 5. 57 röster.

Riktigt härlig ”husmanskost” från Thailand, med massor av smak av kokosmjölk, limeblad och kanel, crunchiga nötter och matighet.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Mixa ihop alla ingredienser till currypastan.

Skala och tärna potatis och morötter. Fräs löken i olja tills den är mjuk. Skeda ner currypastan och stek tills det börjar dofta. Tillsätt potatis, morötter, vatten, kokosmjölk, limeblad och kanelstång.