Mandelpotatispuré med mandelstekt torsk, äpple och brynt smör

Betyg (1-5):
3.29 (31 betyg)

Len och god är potatispurén med gräddmjölk.

Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur:125º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (16)
  • 1 kg skalad mandelpotatis
  • 100 g smör
  • 3 dl gräddmjölk (50 % grädde 50% mjölk)
  • 0.5 tsk peppar
  • Torsk:
  • 600 g torskrygg (alt torskfilé)
  • 5 dl vatten
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 ägg
  • 0.5 dl mandelmjöl eller malen mandel
  • 0.5 dl bröd eller ströbröd
  • 2 msk klarat smör till stekning
  • Äpple:
  • 2 klyftade äpple t ex Gravensteiner
  • 1 tunt skivad gul lök
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 50 g brynt smör
  • 0.5 msk grovhackad bladpersilja

Gör så här

  1. Sjud potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Passera eller pressa potatisen, blanda med smör under kraftig vispning. Rör i varm gräddmjölk till rätt konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  2. Dela torsken i 4 bitar. Blanda vatten, citronskal och salt. Lägg i fisken och rimma i 15 minuter. Ta upp och torka av den.
  3. Pensla fisken med uppvispat ägg. Doppa den sedan i mandelmjöl blandat med rivet bröd.
  4. Bryn fisken på båda sidor. Lägg den i en ugnsfast form. Stek färdigt i ugnen till en innertemperatur på 45–48 grader, 5–10 minuter.
  5. Stek äppelklyftorna hastigt i stekpanna. Ta upp och stek löken. Tillsätt äppelcidervinäger och brynt smör. Blanda ner äppelklyftorna och smaka av med salt. Servera fisken med syrade äpplen,lök, sky och puré. Toppa med grovhackad bladpersilja.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Laxpaj med potatis

(13)

Sudado med sötpotatisaioli

(0)

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

(1)

Lutfisk med bakade rotsaker och blomkålssås

(2)

Laxpudding med gravad lax

(48)

Peixe frito com batata doce

(4)

Friterad fisk med sötpotatis-fries

(2)

Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad

(59)
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 1 kg skalad mandelpotatis
  • 100 g smör
  • 3 dl gräddmjölk (50 % grädde 50% mjölk)
  • 0.5 tsk peppar
  • Torsk:
  • 600 g torskrygg (alt torskfilé)
  • 5 dl vatten
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 ägg
  • 0.5 dl mandelmjöl eller malen mandel
  • 0.5 dl bröd eller ströbröd
  • 2 msk klarat smör till stekning
  • Äpple:
  • 2 klyftade äpple t ex Gravensteiner
  • 1 tunt skivad gul lök
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 50 g brynt smör
  • 0.5 msk grovhackad bladpersilja

Mandelpotatispuré med mandelstekt torsk, äpple och brynt smör

Betyg (1-5):
3.29 (31 betyg)

Len och god är potatispurén med gräddmjölk.

Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur:125º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sjud potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Passera eller pressa potatisen, blanda med smör under kraftig vispning. Rör i varm gräddmjölk till rätt konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  2. Dela torsken i 4 bitar. Blanda vatten, citronskal och salt. Lägg i fisken och rimma i 15 minuter. Ta upp och torka av den.
  3. Pensla fisken med uppvispat ägg. Doppa den sedan i mandelmjöl blandat med rivet bröd.
  4. Bryn fisken på båda sidor. Lägg den i en ugnsfast form. Stek färdigt i ugnen till en innertemperatur på 45–48 grader, 5–10 minuter.
  5. Stek äppelklyftorna hastigt i stekpanna. Ta upp och stek löken. Tillsätt äppelcidervinäger och brynt smör. Blanda ner äppelklyftorna och smaka av med salt. Servera fisken med syrade äpplen,lök, sky och puré. Toppa med grovhackad bladpersilja.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Laxpaj med potatis

(13)

Sudado med sötpotatisaioli

(0)

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

(1)

Lutfisk med bakade rotsaker och blomkålssås

(2)

Laxpudding med gravad lax

(48)

Peixe frito com batata doce

(4)

Friterad fisk med sötpotatis-fries

(2)

Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad

(59)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies