Mandelkakor med smörkräm
betygsatt 4 av 5. 36 röster.
Kakor med massor av mandelsmak och en fyllning av len och god smörkräm. Recept ur boken Underbara vinter av Clara Lidström.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 175º
50 stycken
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Mal mandeln i en kvarn eller kör i matberedare till fint pulver.
- Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitor och florsocker med elvisp till en fluffig smet. Tillsätt mandelmjölet och vispa lite till.
- Klä två plåtar med bakplåtspapper. Klicka med tesked ut smeten till 100 kakor. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt svalna.
- Vispa äggulor, smör och vaniljsocker till en jämn smet. Bred smörkräm på hälften av kakorna och lägg resten av kakorna ovanpå.
10 kommentarer
2026-03-13
Går dessa kakor att frysa?
2026-03-09
Underbara! För att förenkla tog jag mandelmjöl istället, gick hur bra som helst.
Coop
2024-12-19
Hej, Det ska bli 50 dubbla = totalt 100 bottnar/toppar. Till er som har fått för rinnig smet, det är viktigt att det inte kommer ner ens en gnutta äggula i vitan, då går den inte att få ordentligt fluffig. Kan det vara något sådant som har hänt?
2024-12-13
Ska det bli 50st dubbla, alltså 50 st per plåt, alltså man klickar ut 100 st totalt?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 200 g sötmandel, skållad och skalad
- 4 ägg
- 300 g florsocker
- 175 g smör, rumsvarmt
- 4 tsk vaniljsocker