Mandelkaka med apelsin och ingefära
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
Saftig sockerkaksliknande kaka med kryddig smak av muscovado och apelsin.
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner apelsinskal (endast det orangea) och -saft.
- Blanda mandelmjöl, vetemjöl, ingefära och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över flagad mandel och grädda mitt i ugnen 30–40 min.
1 kommentarer
2018-11-26
Kakan blev mycket mjuk och god. Har ändrat lite på recept då det inte fanns muscovadosocker hemma - hade 1dl ljus sirap, 1dl dadelhonung och 1 dl brunt socker istället. Skulle däremot inte säja att den är festlig.
Liknande recept
Ingredienser
- 200 g smör, rumsvarmt
- 3 dl ljust muscovadosocker
- 3 ägg
- 1 apelsin, finrivet skal och saft (ca 1 dl)
- 3 dl mandelmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk malen ingefära
- 1 1/2 tsk bakpulver
- smör och ströbröd, till formen
- 1/2 dl flagad mandel