Din varukorg är tom

Zucchinikaka med kardemumma och apelsinglasyr

Name: Zucchinikaka med kardemumma och apelsinglasyr
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 50 g smör; 1 dl mjölk; 200 g zucchini; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1/2 msk grovmortlad kardemumma; 3 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 50 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 1 apelsin, finrivet skal; 200 g cream cheese

betygsatt 4 av 5. 34 röster.

Kalasgod kaka som toppas med en smarrig glasyr.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 175º

12 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Riv zucchinin grovt och krama ut överflödig vätska.

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt kardemumma och smör- och mjölkblandningen i äggvispet. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Vänd ner zucchinin.

Smörj och bröa en kakform som rymmer 1 liter. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 45 min (98°). Låt kakan svalna lite innan du tar ut den ur formen.

Glasyr:

Vispa smör, florsocker och apelsinskal med elvisp. Tillsätt cream cheesen och rör till en jämn smet. Bred glasyren på kakan och toppa ev med rivet apelsinskal.

Lägg i inköpslista

9 kommentarer

Logga in

Ellen

2024-08-01

Jag gjorde dubbel sats och hade i långpanna med bakplåtspapper, gräddade 37 minuter nedre ugn, de sista 7 i mitten av ugn. Glasyren: 75 gr smör, 2 1/4 dl florsocker, 200 gr creme cheese, finrivet skal från 1/2 apelsin och 1/2 citron. Gott!

2023-09-21

Tipsad av kollega. Trede gången jag bakat den nu och jag har använt neutral rapsolja varje gång, ger en annan smak som jag gillar. Smakade bättre med grovmortlad än finmortlad kardemumma. Gott med citronrasp också i krämen.

Coop