Mandelformar - mandelmusslor
Mandelformar eller mandelmusslor är goda och spröda kakor som är så goda att fylla med grädde och sylt.
- 2 dl mandel + 1 dl socker eller 250 g mandelmassa
- 4 dl vetemjöl
- 200 g smör eller margarin
- 1 ägg
Gör så här
- Mal mandeln eller finfördela den i matberedare. Den kan vara oskalad eller skalad. Med skalet kvar blir kakorna lite mörkare, men får mera smak. Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg i mandel och socker eller riv mandelmassan direkt i den. Lägg i fettet i bitar, tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg med händerna eller en gaffel. Använd gärna matberedare, men finfördela mandeln eller riv mandelmassan först. Låt degen vila övertäckt i kylskåp minst 30 min.
- Sätt ugnen på 175°. Rulla ut degen i längder och dela dem i bitar. Tryck ut dem med mjölad tumme i smorda, runda eller ovala veckade metallformar. Grädda på plåt i mitten av ugnen 8-10 min. Stjälp upp formarna medan de är varma. Vill de inte lossna, vänd dem upp och ner och knacka försiktigt på formarna med ett finger eller en sked.
- Fyll formarna med vispad grädde/crème fraiche och bär eller sylt strax före servering.
Servering
Mandelformar - mandelmusslor
Mandelformar eller mandelmusslor är goda och spröda kakor som är så goda att fylla med grädde och sylt.
Gör så här
- Mal mandeln eller finfördela den i matberedare. Den kan vara oskalad eller skalad. Med skalet kvar blir kakorna lite mörkare, men får mera smak. Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg i mandel och socker eller riv mandelmassan direkt i den. Lägg i fettet i bitar, tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg med händerna eller en gaffel. Använd gärna matberedare, men finfördela mandeln eller riv mandelmassan först. Låt degen vila övertäckt i kylskåp minst 30 min.
- Sätt ugnen på 175°. Rulla ut degen i längder och dela dem i bitar. Tryck ut dem med mjölad tumme i smorda, runda eller ovala veckade metallformar. Grädda på plåt i mitten av ugnen 8-10 min. Stjälp upp formarna medan de är varma. Vill de inte lossna, vänd dem upp och ner och knacka försiktigt på formarna med ett finger eller en sked.
- Fyll formarna med vispad grädde/crème fraiche och bär eller sylt strax före servering.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-12-16
Var hittar man silikonformar till mandelmusslor?
2015-11-08
Ett recept jag återfunnet - en favorit enkelt att utgå från mandelmassa.
2014-12-21
Superlätt med matberedare och silikonformar
2012-12-22
Mycket enkelt att göra! Goda och inte så söta trots att jag använde mandelmassa.
2012-12-20
Jättegoda. Jag "fuskade"för att slippa smörja formar o diska. Fungerade kanon med engångsaluminiumformar!!
2012-12-19
Superenkla och mycket goda med hjortronsylt och vispad grädde.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Annika
2015-12-16
Var hittar man silikonformar till mandelmusslor?
Helena
2015-11-08
Ett recept jag återfunnet - en favorit enkelt att utgå från mandelmassa.
Britta
2014-12-21
Superlätt med matberedare och silikonformar
Karin Adolfsson
2012-12-22
Mycket enkelt att göra! Goda och inte så söta trots att jag använde mandelmassa.
Eva N B
2012-12-20
Jättegoda. Jag "fuskade"för att slippa smörja formar o diska. Fungerade kanon med engångsaluminiumformar!!
Petra
2012-12-19
Superenkla och mycket goda med hjortronsylt och vispad grädde.