Din varukorg är tom

Mandelmusslor

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Mandelmusslor är en riktig julklassiker. De har den perfekta kombinationen av nötighet från mandeln, syrlighet från lingonen och krämighet från grädden. I det här receptet har vi även vit choklad och färskost i krämen vilket gör dessa mandelmusslor till de godaste som finns! Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 1 tim + tid för degen att vila

Ugnstemperatur: 200º

20 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa ihop smör och socker i en matberedare med kniv.

Mixa i ägg, sedan mandelmjöl och sist vetemjöl. Lägg degen i plastpåse och låt vila i kyl minst 1 timme eller över natten.

Sätt ugnen på 200°. Forma degen till en rulle på mjölat bakbord. Dela degen i ca 20 bitar och tryck ut dem i veckade formar.

Ställ på en plåt i kylen ca 30 min. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Stjälp kakorna ur formarna. Låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad. Vispa färskosten ca ½ minut med elvisp, tillsätt chokladen och fortsätt vispa.

Häll i vispgrädde i omgångar under vispning till en fluffig kräm. Lägg i en spritspåse. Blanda lingon och socker.

Spritsa krämen i mandelmusslorna och toppa med lingonen.

Tips

Perfekt julaftonsdessert, och toppen till adventsfikat.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

4 kommentarer

Logga in

Coop

2024-01-10

Orginal philadelfia har 20%fett, viktigt att det inte är light. ledsen för sent svar.

Karin

2023-12-22

Hej! Tänkte också pröva de goda mandelmusslorna. Köpte Philadelfia färskost. Du skrev att det måste vara minst 20% fett. Den har 3 %. Vad är det för färskost du menar. Helene som skrev före mig hade ju misslyckats. Grädden på Coop är 36 %.

Coop

2023-12-21

Hej Helene, har du helfeta produkter? Färskosten måste vara minst 20% fett och vispgrädde 40% annars blir det inte fluffigt.

Helene

2023-12-19

Hur länge ska krämen vispas för att bli fluffig? Får inte till den trots flera försök. Vad gör jag fel?