Din varukorg är tom

Mandel- och kokoskaka med limeglasyr

Name: Mandel- och kokoskaka med limeglasyr
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 1 dl kokosflingor; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 3 ägg; 1 dl strösocker; 1 dl naturell yoghurt; 1 dl rapsolja; 2 lime; 1 1/2 dl vatten; 1 dl strösocker; 2 lime, saft; 2 dl florsocker; 2 tsk limesaft

betygsatt 5 av 5. 10 röster.

Otroligt god och saftig kaka från Sudan som smaksätts med en limesirap och toppas med en limeglasyr. Recept av Khadijas kitchen

Tillagningstid: 45 min + 30 min att svalna

Ugnstemperatur: 175º

10 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, kokosflingor, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Rör ner yoghurt, olja och limeskal från 1 lime (endast det gröna) i smeten och vänd försiktigt ner mjölblandningen till en jämn smet. Häll smeten i en ordentligt smord brödform. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35 min.

Koka upp vatten, socker och limesaft och låt koka 5 min. Ringla sirapen över kakan direkt när den kommer ut ur ugnen. Låt kakan stå 30 min.

Blanda florsocker och limesaft till en glasyr. Tillsätt ev lite vatten eller mer limesaft för önskad konsistens. Ringla glasyren över kakan och garnera med limeskal.

Lägg i inköpslista