Fisk till jul
Lutfisk, gravad lax, sill och alla andra fiskrecept som hör julen till!
Lutfisksås
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Klassisk vit grundsås med vitpeppar har en given plats på tallriken tillsammans med lutfisken. Toppa med en rejäl dos kryddpeppar som kronan på verket!
Tillagningstid: 10 minuter
4 portioner
Gör så här
- Vispa ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken. Lägg i fettet och koka upp under omrörning. Koka på svag värme 3-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och lite grädde.
Till större satser (fler än 4 portioner)
- Gör en toppredning och vispa ut mjölet i en del av den kalla mjölken till en klimpfri redning. Tag dubbelt så mycket vätska som mjöl. Koka upp resten av mjölken gärna med lite smör för smakens skull. Rör ner redningen. Koka 3-5 minuter. Rör då och då.
Skånsk senapssås
- Gör såsen som grundreceptet ovan och smaksätt den med lite skånsk senap eller brunt senapsfrö som krossas i mortel med lite vatten.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Vit sås - grundrecept:
- 2 1/2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 msk smör
- 1/2 krm vitpeppar
- 3 msk grädde
- 1/2 tsk salt