Lövbiffrulader med sås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(10)

En välkomponerad måltid med salt bacon runt biffrullar serverade med pressad potatis, lingon, saltgurka och gräddig sås.

Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g lövbiff
  • 0.5 tsk peppar
  • 100 g bacon, en skiva/rulad
  • 1 msk smör eller margarin, till stekning
  • 1 morot, i bitar
  • 75 g rotselleri, i bitar
  • 1 klyftad gul lök
  • 0.5 purjolök, i bitar
  • 10 st enbär
  • 1 st lagerblad
  • 5 st vitpepparkorn
  • 0.5 tsk timjan
  • 3 dl hönsbuljong av tärning eller fond
  • Sås av sky:
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 tsk soja
  • 0.5 krm peppar
  • Tillbehör:
  • 600 g kokt, pressad potatis
  • 1 dl lingon
  • 8 st saltgurkor

Gör så här

  1. Lägg köttskivorna bredvid varandra. Salta och krydda på ena sidan. Lägg en skiva bacon på varje och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
  2. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekgryta eller panna. Bryn ruladerna runt om och tag upp dem. Bryn morot, selleri, lök och purjo. Lägg tillbaka ruladerna och tillsätt kryddorna.
  3. Späd med lite buljong i taget och efterstek under lock på svag värme 45-50 min. Tag upp ruladerna och tag bort tandpetarna. Sila av skyn, spara grönsakerna.
  4. Mät skyn och späd med vatten tills det är 3 ggr så mycket sky som grädde. Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i skyn. Koka såsen 3-5 min. Smaka av med soja, salt och peppar. Lägg tillbaka rulader och grönsaker i såsen. Servera med tillbehören.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(82)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Oxfilé med tartarsallad

Betyg
Betyg
(0)
20 st
  • Ingredienser (20)
  • 600 g lövbiff
  • 0.5 tsk peppar
  • 100 g bacon, en skiva/rulad
  • 1 msk smör eller margarin, till stekning
  • 1 morot, i bitar
  • 75 g rotselleri, i bitar
  • 1 klyftad gul lök
  • 0.5 purjolök, i bitar
  • 10 st enbär
  • 1 st lagerblad
  • 5 st vitpepparkorn
  • 0.5 tsk timjan
  • 3 dl hönsbuljong av tärning eller fond
  • Sås av sky:
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 tsk soja
  • 0.5 krm peppar
  • Tillbehör:
  • 600 g kokt, pressad potatis
  • 1 dl lingon
  • 8 st saltgurkor

Lövbiffrulader med sås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(10)

En välkomponerad måltid med salt bacon runt biffrullar serverade med pressad potatis, lingon, saltgurka och gräddig sås.

Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Lägg köttskivorna bredvid varandra. Salta och krydda på ena sidan. Lägg en skiva bacon på varje och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
  2. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekgryta eller panna. Bryn ruladerna runt om och tag upp dem. Bryn morot, selleri, lök och purjo. Lägg tillbaka ruladerna och tillsätt kryddorna.
  3. Späd med lite buljong i taget och efterstek under lock på svag värme 45-50 min. Tag upp ruladerna och tag bort tandpetarna. Sila av skyn, spara grönsakerna.
  4. Mät skyn och späd med vatten tills det är 3 ggr så mycket sky som grädde. Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i skyn. Koka såsen 3-5 min. Smaka av med soja, salt och peppar. Lägg tillbaka rulader och grönsaker i såsen. Servera med tillbehören.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(82)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Oxfilé med tartarsallad

Betyg
Betyg
(0)