Biffsallad med mango, nudlar och nötter
Asiatisk biffsallad med nudlar, söt mango och salta jordnötter. Tillsammans med smakrik dressing gör den här matiga salladen garanterat alla runt bordet nöjda!
- 500 g biff eller lövbiff
- 150 g äggnudlar
- 1 mango
- 100 g färska böngroddar
- 2 salladslökar, strimlade
- 2 dl salta jordnötter, grovhackade
- 1 kruka färsk koriander
- Marinad
- 3 msk fisksås
- 2 msk strösocker
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 lime, pressad saft och rivet skal
- 1 röd chili, finhackad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0.5 citrongräs, finhackat
- Dressing
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna)
- 2 msk japansk soja (Kikkoman)
- 1 msk fisksås
- 1 msk strösocker
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Strimla köttet och vänd runt i marinaden. Låt stå minst 1 timme före tillagning.
- Blanda ingredienserna till dressingen. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj av med kallt vatten. Skala mangon med potatisskalare och skär i strimlor.
- Vänd runt nudlar, mango och grönsaker i dressingen. Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek köttet lite i taget i lite olja.
- Vänd ner det stekta köttet i salladen och toppa med jordnötter. Servera direkt, gärna med koriander.
Tips
Funkar också bra att servera med ris istället för nudlar.
Biffsallad med mango, nudlar och nötter
Asiatisk biffsallad med nudlar, söt mango och salta jordnötter. Tillsammans med smakrik dressing gör den här matiga salladen garanterat alla runt bordet nöjda!
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Strimla köttet och vänd runt i marinaden. Låt stå minst 1 timme före tillagning.
- Blanda ingredienserna till dressingen. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj av med kallt vatten. Skala mangon med potatisskalare och skär i strimlor.
- Vänd runt nudlar, mango och grönsaker i dressingen. Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek köttet lite i taget i lite olja.
- Vänd ner det stekta köttet i salladen och toppa med jordnötter. Servera direkt, gärna med koriander.
Tips
Funkar också bra att servera med ris istället för nudlar.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-07-19
Hej Johan! Tyvärr är fisksås ganska svårt att ersätta eftersom det ger en väldigt speciell smak. Vi allergiker kan prova oss fram med lite soja eller miso, eftersom fisksås ger väldigt mycket umami. Hör gärna av dig om hur det går! Hälsar Elsa, webbredaktör och fiskallergiker :)
2021-07-16
...och vi som är allergiska mot fisk och skaldjur??? Finns det bra alternativ till fisksåsen?
2021-01-30
Mycket gott! Hade ingefära i dressingen vilket var toppen! Hade ingen salladslök så jag tog rödlök.
2021-01-12
Familjen älskar asiatisk mat. Sonen är allergisk emot jordnötter och soya.... Vi bytte jordnötter mot solrosfrön. Gjorde en skål utan dressing till sonen - han älskade maten, är ju ändå en del spark med chili mm. Även vi föräldrar älskade rätten. Rekommenderar alla att testa denna. Lättlagad. Kom bara ihåg att lägga tid på marineringen, det är det som gör hela rätten.
Coop
2020-11-25
Hej Lis! Tack för att du såg det. Receptet är nu korrigerat. Mvh Maja, redaktör
2020-11-19
Hej saknas det inte vätska i marinaden?
2020-07-20
Mycket gott
2019-01-05
Super gott. Denna rätt kommer lagas många gånger.
2018-06-20
Sååå gott!!! Jag hittade inte färska böngroddar så det blev solrosskott.
2018-01-19
Supersmaskigt!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-07-19
Hej Johan! Tyvärr är fisksås ganska svårt att ersätta eftersom det ger en väldigt speciell smak. Vi allergiker kan prova oss fram med lite soja eller miso, eftersom fisksås ger väldigt mycket umami. Hör gärna av dig om hur det går! Hälsar Elsa, webbredaktör och fiskallergiker :)
Johan
2021-07-16
...och vi som är allergiska mot fisk och skaldjur??? Finns det bra alternativ till fisksåsen?
Eleonore
2021-01-30
Mycket gott! Hade ingefära i dressingen vilket var toppen! Hade ingen salladslök så jag tog rödlök.
Cecilia
2021-01-12
Familjen älskar asiatisk mat. Sonen är allergisk emot jordnötter och soya.... Vi bytte jordnötter mot solrosfrön. Gjorde en skål utan dressing till sonen - han älskade maten, är ju ändå en del spark med chili mm. Även vi föräldrar älskade rätten. Rekommenderar alla att testa denna. Lättlagad. Kom bara ihåg att lägga tid på marineringen, det är det som gör hela rätten.
2020-11-25
Hej Lis! Tack för att du såg det. Receptet är nu korrigerat. Mvh Maja, redaktör
Lis
2020-11-19
Hej saknas det inte vätska i marinaden?
Johan
2020-07-20
Mycket gott
Erika
2019-01-05
Super gott. Denna rätt kommer lagas många gånger.
Maria
2018-06-20
Sååå gott!!! Jag hittade inte färska böngroddar så det blev solrosskott.
Sofia
2018-01-19
Supersmaskigt!