Din varukorg är tom

Aloo gobi

Name: Aloo gobi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 500 g blomkålshuvud eller fryst blomkål; 25 g smör; 1 lime, rivet skal (endast det gröna); 400 g kokta kikärtor på burk (bruttovikt), avsköljda; 40 g färsk ingefära; 1 msk strösocker; 400 ml kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 tsk salt; 3 msk tomatpuré; 1 tsk gurkmeja; 2 tsk malen kardemumma; 1/2 msk mald koriander; 1 msk malen spiskummin; 1 msk olja; 1 stor gul lök, hackad; 400 g potatis; 4 vitlöksklyftor, finhackade; 2 dl jasminris

betygsatt 4 av 5. 397 röster.

Aloo gobi är en indisk gryta med blomkål och potatis. Värmande, smakrikt och snabbt recept på vegetarisk gryta! Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär blomkålen i buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs löken i olja i en gryta med alla torra kryddor.

Tillsätt vitlök och tomatpuré. Stek någon minut till under omrörning. Lägg ner blomkål och potatis. Häll i vatten, kokosmjölk, salt och socker.

Riv ingefäran, krama ner saften i grytan och släng resten. Låt småputtra under lock tills potatisen är mjuk, 10-15 min.

Tillsätt kikärter och limeskal. Pressa ner saften av halva limen (spar den andra till servering). Koka upp och rör ner en klick smör. Servera med nykokt ris.

Lägg i inköpslista