Ljus chokladmousse med ganache
betygsatt 4 av 5. 37 röster.
En sammetslen och fluffig chokladmousse.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter + tid att kallna
4 portioner
Gör så här
Mousse
- Koka upp grädde och häll över chokladhacket. Rör slätt och ställ kallt.
Ganache
- Koka upp grädde och honung och häll över chokladhacket. Vispa slätt och tillsätt eventuellt konjak.
- Fördela ganachen i fyra glas. Täck med plast och låt stå i rumstemperatur minst en timme.
- Vispa moussen luftig, cirka 2 minuter, då den blivit riktigt kall, och fördela i de fyra glasen. Servera med skorpsmulor ovanpå.
Servering
Mortlade kardemummaskorpor
5 kommentarer
2016-09-17
Söt o supergod. Räcker till 5-6 port eftersom den är mäktig, söt o väldigt mättande.
2014-07-01
Min skar sig inte. Satte den i kylen ca 5 timmar och det var tillräckligt.
Coop
2012-05-21
Grädden med den smälta chokladen till moussen måste vara iskall innan den vispas annars kan den skära sig.
2012-03-29
Det skärde sig för mig med...
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Mousse:
- 3 dl grädde
- 100 finhackad ljus choklad (48 %)
- Ganache:
- 1 dl grädde
- 1 1/2 msk honung (25 g)
- 125 g finhackad ljus choklad (48 %)
- 2 msk konjak (eller motsvarande grädde)
- Till servering:
- mortlade kardemummaskorpor