Din varukorg är tom

Ljummen sallad med grillad abborre

Name: Ljummen sallad med grillad abborre
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 skalad, fint hyvlad morot (gärna gul); 1 skalad, fint hyvlad persiljerot; 1 skalad, fint hyvlad polkabeta eller gulbeta; 1/2 tsk flingsalt; 1 1/2 msk socker; 1 tsk ättiksprit (12 %); 1 msk rapsolja; 1 tsk krossade fänkålsfrön; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl finhackad dill; 600 g abborrfilé; 1 msk rapsolja; 1 krm vitpeppar; 2 skivor tunt skivade fullkornsbröd; 100 g mixsallad

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

Blanda sallad med färggranna rostade rotsaker för att få ett gott och fint tillbehör till fisken.

Tillagningstid: 50 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Strö flingsalt över rotsakerna. Blanda socker, ättika, rapsolja och fänkålsfrön i en skål. Vänd rotsakerna i sockerblandningen och ställ dem åt sidan i cirka 30 minuter. Ta upp rotsakerna och sila av och koka upp lagen i en kastrull.

Häll i crème fraiche och salt och koka upp. Häll ner dillen. "Byxa" bort benen ur abborrfiléerna. Pensla dem med rapsolja och stek i het panna eller grilla, cirka 2-3 minuter på var sida. Salta och peppra.

Rosta brödet i torr panna. Blanda rotsakerna med salladen och lägg upp på tallrik, bryt brödflarnen över. Placera ut abborrfiléerna och häll såsen över. Toppa med dillen.

Lägg i inköpslista