Inkokt lax med dillmajonnäs
betygsatt 4.2 av 5. 13 röster.
Inkokt lax är en klassiker både till jul, midsommar och påsk. Perfekt att förbereda och ha på lut i kylen. Tillsammans med en klassisk dillmajonnäs blir det extra gott!
Tillagningstid: 25 min + tid att svalna
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen i bitar ca 3-4 cm stora och salta runt om. Blanda vatten, socker och vinäger i en kastrull. Tillsätt nejlikor, pepparkorn och lagerblad. Koka upp och låt sjuda ca 2 min.
- Lägg lax, morötter och lök i en passande form. Häll över lagen och täck formen med plast (spadet ska täcka fisken). Låt stå tills laxen svalnat, ställ sedan i kyl fram tills servering. Blanda majonnäs med dill och citron. Smaka av med salt.
- Häll av lagen och servera laxen med dillmajonnäsen, grönsakerna och kokt potatis.
Tips från Coops provkök
Perfekt att förbereda några dagar före det ska ätas.
Sara Begner, matinspiratör Coop
6 kommentarer
Coop
2024-05-30
Hej Lars, Det här är en klassisk inkokning av lax, så det ska funka. 3-4 cm stora ska laxbitarna vara, inte större.
Lars
2024-05-04
Fisken är faktiskt rå under ytan om man gör som receptet. Inga stora bitar. Det ska nog sjuda en stund med fisken i.
Coop
2022-04-12
Hej Jan, vad tråkigt att höra! Det är viktigt att lagen täcker fisken, kanske var laxenbiten för tjock?
Jan
2022-04-08
Skandal, efter den heta lagen legat över fisken i 30 min sedan in i kyl = Laxen var helt rå under ytan.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
1 timme + 2 dygn ibetygsatt 4 av 5. 8 röster.
25 minbetygsatt 5 av 5. 1 röst.
10 minuter + 1,5-2betygsatt 3.8 av 5. 21 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 5 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1 dl vitvinsvinäger
- 6 kryddnejlikor
- 8 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 morot, slantad
- 1 rödlök, i klyftor
- kokt potatis, till servering
- Dillmajonnäs:
- 2 dl majonnäs
- 1 dl hackad dill
- 1/2 liten citron, finrivet skal (endast det gula) och saft
- salt