Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Inkokt lax med dillmajonnäs
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Inkokt lax är en klassiker både till jul, midsommar och påsk. Perfekt att förbereda och ha på lut i kylen. Tillsammans med en klassisk dillmajonnäs blir det extra gott!
Tillagningstid: 25 min + tid att svalna
4 portioner
Gör så här
- Skär laxen i bitar ca 3-4 cm stora och salta runt om. Blanda vatten, socker och vinäger i en kastrull. Tillsätt nejlikor, pepparkorn och lagerblad. Koka upp och låt sjuda ca 2 min.
- Lägg lax, morötter och lök i en passande form. Häll över lagen och täck formen med plast (spadet ska täcka fisken). Låt stå tills laxen svalnat, ställ sedan i kyl fram tills servering. Blanda majonnäs med dill och citron. Smaka av med salt.
- Häll av lagen och servera laxen med dillmajonnäsen, grönsakerna och kokt potatis.
Tips
Perfekt att förbereda några dagar före det ska ätas.
6 kommentarer
Coop
2024-05-30
Hej Lars, Det här är en klassisk inkokning av lax, så det ska funka. 3-4 cm stora ska laxbitarna vara, inte större.
2024-05-04
Fisken är faktiskt rå under ytan om man gör som receptet. Inga stora bitar. Det ska nog sjuda en stund med fisken i.
Coop
2022-04-12
Hej Jan, vad tråkigt att höra! Det är viktigt att lagen täcker fisken, kanske var laxenbiten för tjock?
2022-04-08
Skandal, efter den heta lagen legat över fisken i 30 min sedan in i kyl = Laxen var helt rå under ytan.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 5 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1 dl vitvinsvinäger
- 6 kryddnejlikor
- 8 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 morot, slantad
- 1 rödlök, i klyftor
- kokt potatis, till servering
- Dillmajonnäs:
- 2 dl majonnäs
- 1 dl hackad dill
- 1/2 liten citron, finrivet skal (endast det gula) och saft
- salt