Rödbetsgravad lax
betygsatt 4 av 5. 21 röster.
Laxen blir vackert rosa och ljuvligt god när den gravas med rödbetor.
Tillagningstid: 10 minuter + 1,5-2 dygn i kylskåp
4 portioner
Gör så här
- Skala och riv eller skär de råa rödbetorna så tunt det går. Lägg laxen i en form och massera in salt, socker, rödbetor och dill. Lägg alltsammans i en plastpåse och låt dra i kylen 1,5–2 dygn, gärna längre. Vänd på laxen då och då.
- Skölj laxen i kallt vatten och torka den med hushållspapper. Skär tunna skivor på snedden, använd en tunn filékniv för bäst resultat.
Tips
Laxen bör frysas 48 timmar innan den gravas eller när den är färdiggravad.
4 kommentarer
2013-03-26
Det låter spännande, skall pröva det nästa gång jag gravar,
2013-03-25
Denna blev toppengod och gillades även av personer som normalt inte gillar gravad fisk.
2012-12-26
Har aldrig gravat lax förut. Men den blev jättegod. Kanske nybörjartur
2011-12-16
Jag ska prova detta till julen med mina ej köttätande (gäller ej fisk) tjejer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g färska rödbetor
- 600 g färsk lax med skinn
- 0,75 dl strösocker
- 1 1/2 dl dill
- 1 dl grovt salt