Din varukorg är tom

Ljummen potatissallad med bacon och sparris

Name: Ljummen potatissallad med bacon och sparris
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 kg potatis, gärna små och fina; 250 g grön sparris; 1 msk smör; 140 g bacon; 125 g romansallad, i grova bitar; 250 g baby plommontomater, halverade; 1/2 dl skuren färsk gräslök; 2 dl krutonger; flingsalt; svartpeppar; 2 msk söt senap; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl neutral olja; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 50 röster.

God och matig ljummen potatissallad med sparris, bacon, romansallad och tomater. Den varma potatissalladen toppas med en senapsdressing.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen i saltat vatten. Dressing: Rör ihop senap och vinäger. Vispa i oljan i en tunn stråle tills det blir en krämig dressing. Smaka av med salt och peppar. Dela potatisarna om de är stora och vänd ner i dressingen.

Ansa och skär sparrisen i tre bitar. Stek hastigt i smör i en het panna. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Varva potatis, sparris, bacon, sallad, tomater, gräslök och krutonger på ett serveringsfat. Smula över flingsalt och dra ett varv med pepparkvarnen.