Ljummen kycklingsallad
  • Tid 30 min

Ljummen kycklingsallad

2.8 (10 betyg)

Perfekta picknickmaten där allt är i ett.

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 12

Ingredienser

4 portioner
  • 3 dl matvete
  • 120 g bacon, strimlad
  • 2 msk olivolja
  • 420 g kycklinglårfilé
  • 1 tsk olivolja
  • 250 g broccoli, tunt skuren
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 20 g babyspenat
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar, grovmalen
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen.

  2. 2

    Hetta upp en stekpanna och stek bacon halv knaprig. Stek sedan kycklingen i olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg åt sidan och rengör stekpannan.

  3. 3

    Hetta upp olja i pannan och woka hastigt broccolin 2 min. Blanda ihop olja, balsamvinäger och vitlök till en vinägrette. Vänd ihop matvete, bacon, kyckling, broccoli och spenat med vinägretten. Salta och peppra.

Servering

Servera med en klick yoghurt smaksatt med curry och mango chutney.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Skippa balsamvinäger och vitlök om barnen är små.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Jim

    Bytte ut matvete mot kamutvete. Kan rekommenderas.