Din varukorg är tom

Ljummen bulgursallad med saffran och brysselkål

Name: Ljummen bulgursallad med saffran och brysselkål
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 finhackad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 4 dl bulgur; 1/2 g saffran; 8 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd grönsaksfond; 300 g brysselkål; 1 dl grovhackade valnötter; 1 dl sultanrussin; 1/2 tsk vitpeppar; 1 msk finhackad persilja; 2 dl yoghurt, 10%; 1 dl mango chutney; 1 krm svartpeppar; 1/2 citron, rivet skal

betygsatt 3 av 5. 28 röster.

Låt russin och mango chutney sätta sötman på en färgrik blandning att ha på buffébordet.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs gul lök och vitlök i olja i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt bulgur och saffran och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt vatten och fond och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen. Dra kastrullen från värmen och låt bulguren svälla under lock.

Lägg under tiden brysselkålen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka i cirka 5 minuter. Häll av vattnet och låt brysselkålen ånga av.