Din varukorg är tom

Linsgryta med kokosmjölk

Name: Linsgryta med kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 3 dl ris; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 3 tsk röd currypasta; 1 msk rapsolja; 5 dl vatten; 2 dl torkade röda linser; 1 burk kokosmjölk (400 ml); 1/2 blomkål, huvudet; 70 g bladspenat; 1/2 tsk salt; 1 buljongtärning (grönsaks); 1 dl cashewnötter; 1 lime; naanbröd

betygsatt 3.9 av 5. 59 röster.

Krämig linsgryta med röd curry och kokosmjölk – en vegansk favorit. Den här enkla grytan med linser blir både mättande och smakrik – perfekt till vardagsmiddag och som lunchmatlåda dagen efter. Receptet från kokboken Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset. Stek lök, vitlök, tomatpuré och currypasta i olja i en stekgryta.

Tillsätt vatten, linser och kokosmjölk. Låt puttra under lock ca 10 min.

Skölj och skär blomkålen i buketter. Tillsätt dem och koka 10 min till. Smaka av med salt. Vänd ner spenat. Servera med hackade nötter, lime i klyftor, ev naanbröd och ris.

Lägg i inköpslista

8 kommentarer

Logga in

Checkbox Coop

2026-05-22

Hej, Vi har adderat en buljongtärning + 1 till tsk currypasta i receptet. Det kommer göra susen. Lycka till!

Camilla

2019-09-22

Supergod gryta! Men precis som tidigare kommentarer, krydda mer! Jag har även sambal oelek i och säkert dubbelt med currypastan. Tar även i lite extra linser, och ett helt blomkålshuvud. Blir en matig gryta och man kan skippa riset.

Louise

2018-10-17

Jag vet inte hur stor skillnad det är på olika curry pastor. Jag anv Santa Marias röda curry och grytan blev helt smaklös. Hade nog behövt mer pasta och trots attatt jag hade i 2tsk salt (istället för 0,75) behövdes det saltas extra vid matbordet.

Henrik Nilsson

2015-10-06

Gott, lätt och matlådevänligt. Krydda lite mer bara så blir det bra!

Visar 4 kommentarer.