Linscurry i röd kokos
Receptet hittar du även i kokboken Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo och fotograf Ulrika Pousette.
- 3 dl ris
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk röd currypasta
- 1 msk rapsolja
- 5 dl vatten
- 2 dl torkade röda linser
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 0.5 blomkål, huvudet
- 70 g bladspenat
- 0.75 tsk salt
- Till servering:
- 1 dl cashewnötter
- 1 lime
- naanbröd
Gör så här
- Koka riset. Stek lök, vitlök, tomatpuré och currypasta i olja i en stekgryta.
- Tillsätt vatten, linser och kokosmjölk. Låt puttra under lock ca 10 min.
- Skölj och skär blomkålen i buketter. Tillsätt dem och koka 10 min till. Smaka av med salt. Vänd ner spenat. Servera med hackade nötter, lime i klyftor, ev naanbröd och ris.
Linscurry i röd kokos
Receptet hittar du även i kokboken Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo och fotograf Ulrika Pousette.
Gör så här
- Koka riset. Stek lök, vitlök, tomatpuré och currypasta i olja i en stekgryta.
- Tillsätt vatten, linser och kokosmjölk. Låt puttra under lock ca 10 min.
- Skölj och skär blomkålen i buketter. Tillsätt dem och koka 10 min till. Smaka av med salt. Vänd ner spenat. Servera med hackade nötter, lime i klyftor, ev naanbröd och ris.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-09-22
Supergod gryta! Men precis som tidigare kommentarer, krydda mer! Jag har även sambal oelek i och säkert dubbelt med currypastan. Tar även i lite extra linser, och ett helt blomkålshuvud. Blir en matig gryta och man kan skippa riset.
2018-10-17
Jag vet inte hur stor skillnad det är på olika curry pastor. Jag anv Santa Marias röda curry och grytan blev helt smaklös. Hade nog behövt mer pasta och trots attatt jag hade i 2tsk salt (istället för 0,75) behövdes det saltas extra vid matbordet.
2015-10-06
Gott, lätt och matlådevänligt. Krydda lite mer bara så blir det bra!
2015-03-24
Den var god, men kanske lite väl mild i smaken. Man kan nog med fördel ha i lite mer linser så att den mättar bättre.
2015-02-06
@Mats Lindquist - tack för uppmärksammandet. Felet är nu korrigerat.
2015-01-29
Det står fel i receptet. Det ska inte vara 2 droppar torkade röda linser. Det ska vara 2 deciliter torkade röda linser.
2014-12-08
Tillsätt het mango chutney och curry så blir det bra fart på grytan.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Camilla
2019-09-22
Supergod gryta! Men precis som tidigare kommentarer, krydda mer! Jag har även sambal oelek i och säkert dubbelt med currypastan. Tar även i lite extra linser, och ett helt blomkålshuvud. Blir en matig gryta och man kan skippa riset.
Louise
2018-10-17
Jag vet inte hur stor skillnad det är på olika curry pastor. Jag anv Santa Marias röda curry och grytan blev helt smaklös. Hade nog behövt mer pasta och trots attatt jag hade i 2tsk salt (istället för 0,75) behövdes det saltas extra vid matbordet.
Henrik Nilsson
2015-10-06
Gott, lätt och matlådevänligt. Krydda lite mer bara så blir det bra!
Karin
2015-03-24
Den var god, men kanske lite väl mild i smaken. Man kan nog med fördel ha i lite mer linser så att den mättar bättre.
Susanne, redaktör
2015-02-06
@Mats Lindquist - tack för uppmärksammandet. Felet är nu korrigerat.
Mats Lindquist
2015-01-29
Det står fel i receptet. Det ska inte vara 2 droppar torkade röda linser. Det ska vara 2 deciliter torkade röda linser.
Kerstin
2014-12-08
Tillsätt het mango chutney och curry så blir det bra fart på grytan.