Linguine med ugnsrostade tomater och mozzarella
betygsatt 4 av 5. 42 röster.
Tomaterna blir fantastiskt söta och goda när de rostas. Recept av Eleonora von Essen
Tillagningstid: 20 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Dela tomaterna om de är stora. Skär chilin på längden och ta ev bort kärnhuset.
- Vänd runt tomater och chili i olja i en stor ugnsform. Lägg citronhalvan i formen med snittytan upp. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen 20–30 min.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rosta pinjenötterna till fin färg i torr stekpanna.
- Häll av pastavattnet, vänd ner pastan i ugnsformen och vänd runt med tomaterna.
- Bryt bitar av mozzarellan och toppa pastan med mozzarella, pinjenötter och basilikablad. Pressa över saft från den ugnsrostade citronen.
Tips
Om du tycker bättre om andra pastasorter funkar det förstås också.
4 kommentarer
2023-08-05
Gjort receptet flera gånger, jättegott och lätt att variera.
2021-02-07
Gott fungerar med vanlig spaghetti.
2019-04-06
Lätt lagat och gott ,praktisk matlåda då det blir mycket mat.
2018-09-19
Supergott och lättlagat!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 320 g linguine eller annan pasta
- 800 g tomater, gärna i olika färger och storlekar
- 2 röda chili
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 citron
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 50 g pinjenötter
- 250 g mozzarella
- 1 kruka färsk basilika