Din varukorg är tom

Limepaj

Name: Limepaj
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1/2 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 100 g smör eller margarin; 1 ägg; 3 ägg; 1 1/2 dl socker; 2 dl Kesella; 2 tsk vetemjöl; 2 lime, rivet skal och pressad saft; 3 msk socker

betygsatt 4 av 5. 29 röster.

Lättförberedd och syrlig limepaj till efterrätt eller fikat.

Tillagningstid: 50 minuter

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en skål. Skär kylskåpskallt smör i små bitar och lägg ner i skålen tillsammans med ägget. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Låt stå kallt ca 15 minuter. Sätt ugnen på 200°.

Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter.

Vispa ägg och socker till fyllningen pösigt, blanda ner kesellan, mjöl samt skal och saft från limefrukten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Pajen kan vara lite lös i mitten, den stelnar när den kallnat.