Lemon curd-paj med marshmallows
betygsatt 3 av 5. 17 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Arbeta ihop ingredienserna till degen i matberedare monterad med kniv, eller för hand. Tryck ut degen i sex små låga smorda pajformar ca 11 cm i diameter. Låt stå i frysen ca 10 min.
- Nagga botten och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. Vispa ihop lemon curd med grädde, äggulor och vaniljsocker.
- Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 13 min. Lägg på marshmallows efter 8 min. Låt svalna innan servering.
Servering
12 kommentarer
Coop
2021-08-12
Hej Ellie, vad kul att pajerna blev uppskattade! Tack för att du delar med dig :)
2021-08-11
Jag bakade i små cupcakes-formar i aluminium. Det blev ungefär 15-20st och fick mycket fyllning över. Blev väldigt fasta och goda. De gled ur formarna då de var så fasta, lite som en kaka. Serverade med vispgrädde på toppen (inga marshmallows) och gästerna uppskattade dem väldigt mycket :)
2021-04-03
Jag blandade upp smeten med ohiliadelphiaost, skulle rekomendera att vispa vitorna hårda och lägga uppe på sist för att förhindra att den rinner. Min blev rinning då jag inte gjorde som ovan, skall servera den som frozen”. Väldigt god smak med syran från Philiadelphiaosten.
2021-04-03
Har bakat i mazarinformar. Fick nästan hälften av lemoncurdsmeten över så jag gjorde lite mer pajdeg. Fick ihop ca 20 st. Hade lite lägre värme till lemoncurden och hade dom i lite längre. Och dom blev INTE rinniga! Jag tror man måste vispa smeten ordentligt. Den ska bli fluffig. Dom blev som små juveler. 😃 I morgon, påskdagen, ska dom ätas. Blev några formar över med bara pajdeg. Så jag ska vispa grädde med Nutella och sätta lite fina hjortron på i formarna. Glad påsk!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg
- Fyllning
- 340 g lemon curd
- 1 dl vispgrädde
- 4 äggulor
- 1 tsk vaniljsocker
- minimarshmallow, till topping