Din varukorg är tom

Laxsida med Coleslaw

Name: Laxsida med Coleslaw
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 tsk salt; 1 msk olivolja; 1 msk smör; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk råsocker; 2 tsk fänkålsfrön; salt; peppar; 2 lime, finrivet skal (endast det gröna); 2 1/2 dl olja; 1 tsk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; 300 g spetskål; 1 helt ägg eller 2 gulor; 20 g smör; 3 dl jasminris; 2 msk japansk soja; 1 lime, i klyftor

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Snabb laxsida i ugn som får härlig smak av en kryddig rub. En krämig coleslaw är perfekt till.

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 150º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda kryddorna till laxen. Stöt gärna i en mortel. Gnid in fisken ordentligt och låt stå en stund.

Sätt ugnen på 150°. Hetta upp en stekpanna och stek fisken några minuter på varje sida i smör och olivolja. Lägg fisken i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 48°, ca 15 min.

Coleslaw:

Finstrimla kålen, gärna på mandolin. Lägg ägg, vinäger och senap i en bunke. Mixa med en stavmixer och häll under tiden på oljan i en tunn stråle tills det blir en tjock majonnäs. Tillsätt limeskalet.

Vänd runt kålen med önskad mängd av dressingen. Smaka av med salt och peppar. Bryn smöret till servering i en liten stekpanna och tillsätt sojan. Häll smöret över laxen och servera med coleslaw, ris och klyftad lime.

Lägg i inköpslista