Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Laxrulader med torskfärs och gräddkokt fänkål

betygsatt 3 av 5. 100 röster.

Ljuva och lena smaker i en vackert anrättad middag.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Tryck till och platta ut laxskivorna med bredsidan på en kniv. Salta och peppra lätt. Lägg på en skiva zucchini.

Fyllning

  1. Fräs lök och vitlök i smör utan att det tar färg. Lägg i en matberedare och mixa lökfräset med torsk, grädde, potatismjöl, dill, salt och peppar.
  1. Fördela fyllningen på zucchiniskivorna och rulla ihop laxskivorna till rullar. Lägg rullarna tätt i en smord form. Pensla rullarna med smält smör. Täck formen med aluminiumfolie och tillaga i ugn cirka 30 minuter, de sista 10 minuterna utan folie.

Fänkål

  1. Fräs löken mjuk i lite smör, rör ner senap och späd med buljong och grädde. Lägg i fänkålen och koka cirka 5 minuter, tills såsen kokat ihop till två tredjedelar. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera laxrullarna med såsen, pressad kokt potatis, citronklyftor, lite dill och eventuellt lax- eller löjrom.
Dela detta recept!

3 kommentarer

Logga in

Git

2012-12-31

Mycket gott!

marie

2012-01-02

Mycket gott över förväntan

Jag

2011-12-28

Nyår

Liknande recept

Laxrulader med torskfärs och gräddkokt fänkål

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 500 g tunt skivad färsk laxfilé
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 zucchini, hyvlad tunt på längden
  • Fyllning:
  • 1/2 finhackad gul lök
  • 2 finhackad vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 200 g torskfilé, i bitar
  • 3 msk grädde
  • 2 tsk potatismjöl
  • 1 msk finhackad dill
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 2 msk smält smör
  • Gräddkokt fänkål:
  • 2 finhackade schalottenlökar
  • 1 msk smör
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl fiskbuljong av fond eller tärning
  • 2 dl grädde
  • 2 fänkål, i klyftor
  • Servering:
  • 750 g pressad kokt potatis
  • 80 g laxrom, eller löjrom
  • 4 kvistar dill på kvist
  • 1 citron, i klyftor