Laxpasta med saffran och fänkål
betygsatt 4 av 5. 32 röster.
Gör så här
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Finhacka lök och vitlök. Strimla fänkålen. Fräs lök och vitlök i lite olivolja.
- Tillsätt fänkål, saffran, fänkålsfrön, vin, vatten, hummerfond, krossade tomater och grädde. Sjud ca 5 min.
- Skär laxen i kuber och halvera tomaterna. Lägg purjolök, lax och tomater i grytan och sjud ca 3 min. Vänd ihop till pastan.
Tips
Byt ut laxen mot skalade räkor som du lägger i precis på slutet.
14 kommentarer
Coop
2025-12-23
Hej Ellen, Då har det nog blivit något fel när de packade kassen tyvärr. Kanske funkar mer laxburgare men vi har inte provlagat. :-) Hör gärna av dig till vår kundservice om det händer igen.
2025-12-07
Fick detta resept i matkasse men jag fick laxburgare istället för laxfilér. Funkar det endån?
2025-08-31
Andra gången jag lagar denna rätt. Magiskt gott. Behövs dock lite salt, vilket inte står i receptet. 500 gr Tagliatelle (istället för 400 ) blev bra.
2025-01-20
Mycket gott blev det! Valde bort hummerfonden, då vi precis fått hem fiskfond och valde den istället. Tog 2 msk och blev mycket gott! Välbalanserad maträtt! Känns lyxigt och ändå var den enkel att laga.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 400 g linguine
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 fänkål
- 1/2 g saffran
- 1 tsk fänkålsfrön, mortlade
- 1 dl vitt vin
- 2 dl vatten
- 3 msk hummerfond, koncentrerad
- 380 g krossade tomater
- 1 dl vispgrädde
- 400 g laxfilé
- 125 g körbärstomat på kvist (romance)
- 1 dl fint strimlad purjolök
- olivolja
- salt och peppar