Lax med färskost
betygsatt 4 av 5. 38 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg morot, palsternacka och potatis i en ugnsfast form. Salta rotfrukterna, ringla över oljan och rör om. Stek i ugnen 20 minuter.
- Blanda färskost, dill och peppar. Skär ett djupt snitt i varje laxbit. Lägg färskostfyllningen i laxsnitten.
- Lägg laxbitarna på rotfrukterna och salta fisken. Tillaga lax och rotfrukter 10-15 minuter i ugnen. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 52°.
Tips
Häll på 4 dl fiskbuljong och 1 dl vitt vin på rotfrukterna och låt koka in istället för att rosta dem. Smaksätt upp färskosten med riven pepparrot.
10 kommentarer
2023-02-15
Potatis blev hård och inte klar fisken torr
2019-02-13
Jättegott och jättelätt. Vi brukar lägga till lite sötpotatis. Värmer dock rotfrukterna 20 min först sen alltihopa med laxen på i 20 minuter till.
2018-02-07
Men det står ju klart o tydligt att laxen ska in sista 15min!! Först rotfrukterna sen laxen.
2015-02-03
Ser ett klassiskt fel i receptet, byggt på erfarenhet;-) Och det är att laxen och rotsakerna INTE tar lika lång tid att steka ;-) Laxen ska inte in förrän det är 10 minuter kvar tills rotsakerna är färdiga. Annars blir laxen överkokt och torr och rotsakerna råa ;-)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 strimlade morötter
- 3 strimlade palsternackor
- 500 g strimlad potatis
- 1 msk olivolja
- 200 g färskost
- 1 dl hackad dill
- 1/2 tsk svartpeppar
- 500 g laxfilé
- 1/2 tsk salt