Din varukorg är tom

Lax med chunky quinoa och senapssås

Name: Lax med chunky quinoa och senapssås
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé med skinn; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 msk olivolja; 3 dl quinoa; 4 skivade morot; 300 g romanesco eller broccoli, i buketter; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 2 strimlade salladslökar; 1/2 dl torrostade sesamfrön; 2 dl crème fraiche; 2 tsk fransk senap; 1/2 tsk sesamolja; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 11 röster.

Laxen tar inte lång tid att laga och innehåller inte särskilt många ingredienser. Men massor av smak, färg och nyttigheter.

Tillagningstid: 35 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med att koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.

Stek morötter och romanescobuketter i olja i en stekpanna. Stek ca 10 min på medelvärme och ruska om stekpannan då och då. Salta och vänd ner salladslök och ev sesamfrön.

Sesamsås

Blanda alla ingredienser till sesamsåsen.

Salta och peppra laxen. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek 3–4 min per sida. Tiden beror på laxens tjocklek och om man vill ha en rosa mitt. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt rosa vid 55°.