Currylax med grönsakscouscous
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Med sin milda men distinkta kryddning simmar laxen fint ihop med grönsaksgrynens lite söta smak.
Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Blanda yoghurt, lime, salt och kryddor i en skål. Blanda i laxbitarna, täck över och låt stå i kylen ca 2 timmar. Vänd bitarna någon gång under tiden. Sätt ugnen på 200°. Lägg laxen i en ugnssäker form och baka i mitten av ugnen tills laxen precis är genomstekt, 15- 20 minuter.
- Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Blanda i grönsakerna, ställ grytan på svag värme och låt blandningen bli varm.
- Smaka av couscousen med lite salt och servera till laxen.
1 kommentarer
2020-12-01
Vi tycker couscousen blir godare om grönsakerna steks någon minut i olja innan de blandas i.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl naturell yoghurt eller matyoghurt
- 2 lime, pressad saft
- 1 msk garam masala
- 1/2 tsk grovmald svartpeppar
- 400 g laxfilé
- 1 tsk salt
- Grönsakscouscous:
- 4 dl couscous
- 1 tärnad paprika
- 1 bit purjolök
- 2 tärnade tomater
- 2 tsk flingsalt