Din varukorg är tom

Skrei i ugn med rotfrukter

Name: Skrei i ugn med rotfrukter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g finstrimlad morot; 250 g finstrimlad palsternacka; 2 strimlade rödlökar; 1 strimlad röd paprika; 1 msk olja; 1 tsk salt; 800 g torskrygg eller skrei, gärna med skinnet kvar; 1 msk strösocker; 1/2 tsk vitpeppar; 1 msk olja; 1 msk smör; 3 msk salt; 3 dl yoghurt 10%; 1/2 dl gari, inlagd ingefära; 1/2 tsk olja; dill

betygsatt 3 av 5. 22 röster.

Lättrimmad skrei i ugn med rotfrukter och ingefärsyoghurt. Enkelt och gör garanterat middagsgästerna nöjda!

Tillagningstid: 35 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Lägg alla grönsaker på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och låt stå i ugnen i 20-25 minuter.

Dela fisken i 4-8 bitar. Blanda salt, socker och vitpeppar och massera in blandningen i fiskbitarna.

Låt fiskbitarna stå i rumstemperatur i 15 minuter. Borsta eller skölj och torka snabbt av saltblandningen. Hetta upp en stekpanna med olja och smör Stek fiskarna i 6-8 minuter runt om, till en inner-temperatur på 52°. Toppa fisken med dill vid servering.