Lasagne med sötpotatis
betygsatt 3.9 av 5. 19 röster.
Saftig lasagne på sötpotatis och nötfärs
Tillagningstid: 30 min + 20 min i ugn
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och riv sötpotatisen grovt. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek färsen med sötpotatisen, lök, vitlök och tomatpuré. Krydda med salt och peppar.
- Häll i krossade tomater, vatten, balsamvinäger, honung och timjan. Låt småputtra ca 10 min, gärna under lock.
Bechamelsås:
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa i mjölet. Häll på lite mjölk och vispa till en jämn konsistens. Tillsätt resten av mjölken lite i taget.
- Låt sjuda ca 3 min. Vispa hela tiden och var försiktig med värmen. Smaka av med salt och peppar.
- Varva bechamelsås med köttfärssås och lasagneplattor i en passande gratängform. Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
Tips från Coops provkök
Gott att toppa med fetaost och färsk basilika.
Sara Begner, matinspiratör Coop
2 kommentarer
Carolina
2018-03-01
Väldigt god men smakar som vanlig lasagne med en väldigt liten smak av sötpotatis.
Kjell
2016-12-29
Lasagne m sötpotatis
Liknande recept
35 minbetygsatt 3.8 av 5. 96 röster.
25 minbetygsatt 3.7 av 5. 279 röster.
40 minuterbetygsatt 3.7 av 5. 197 röster.
1 timme och 30 minbetygsatt 3.7 av 5. 39 röster.
50 minbetygsatt 4.1 av 5. 276 röster.
1 timmebetygsatt 3.5 av 5. 225 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g färska lasagneplatta
- 3 dl riven ost
- Köttfärssås
- 250 g sötpotatis
- 1 msk olivolja
- 250 g nötfärs
- 1 st stor gul lök, hackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- 1/2 tsk svartpeppar
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vatten
- 1 msk balsamvinäger
- 1/2 msk honung
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- Bechamelsås
- 20 g smör
- 2 1/2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- salt och peppar