Din varukorg är tom

Långkokt högrev med kanel och spiskummin

Name: Långkokt högrev med kanel och spiskummin
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 1 kg högrev; 1 skivad röd chili eventuellt; 1 kanelstång; 1 msk koriander; 1 msk spiskummin; 1 msk vinäger; 2 lagerblad; 25 g smör eventuellt; 2 msk mango chutney; 2 msk tomatpuré; 4 morötter i bitar; 4 hackade vitlöksklyftor; 1 hackad gul lök; 2 msk olja; 1/2 dl vetemjöl; 5 dl öl, gärna mörkt; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 23 röster.

Tillagningstid: 2 timmar

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ta bort ev senor och skär köttet i bitar, ca 3 cm. Vänd köttbitarna i mjöl och bryn dem i omgångar i en het panna med olja. Lägg över köttet i en gryta.

Hetta upp mer olja och stek lök, vitlök, morot och tomatpuré ca 3 min. Lägg lök och morötter i grytan med köttet och tillsätt resten av ingredienserna utom smöret.

Lägg på ett tättslutande lock och koka på låg värme ca 1 tim och 30 min. Ta bort locket de sista 30 min. Rör ev ner smör i grytan precis före servering.

Tips

Servera gärna grytan med couscous, rostad mandel, koriander och en klick yoghurt!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Äntligen nystart! Ta med dig sommarens fräschhet in i hösten. A+

2 kommentarer

Logga in

Liselotte

2015-10-17

Jag gillar spiskummin, men 1 msk blev för mycket här tycker jag. Ta lite mindre först och smaka dig fram är min rekommendation.

Gunilla

2013-11-18

Lagade denna i dag tillsammans med min dotter. Tycker att den blev jättegod. Lite annorlunda smak. Vi glömde att lägga i smöret men tycker inte att det behövdes. Åt den med cous cous, spenatsallad, lättcreme fraiche och mango chutney.