Lammytterfilé med örtsmör, rostade rotfrukter och chèvre

Lammytterfilé med örtsmör, rostade rotfrukter och chèvre

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Perfekt nyårsmiddag, smidigt med den lyxiga rätten på ett fat i ugnen – Rostade rotfrukter, lammytterfilé, chèvre och toppas med ett örtsmör.

Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur:225-250º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g lammytterfilé
  • timjan
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • 2 msk smör
  • 1 msk olja
  • Örtsmör
  • 0.5 msk torkad dragon
  • 1 kruka persilja
  • 100 g rumstempererat smör
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • salt och svartpeppar
  • Rotfrukter
  • 2 msk flytande honung
  • 150 g chèvre, rumsvarm
  • nymalen svartpeppar
  • timjankvistar
  • 1 msk flingsalt
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 lök
  • 200 g morötter
  • 300 g rotselleri
  • 500 g potatis

Gör så här

  1. Salta och peppra lammet runtom. Stek det runt om i varm panna några minuter i olja och smör till max 55° innertemperatur, med vitlök och timjan.
  2. Ös smör över lammet då och då. Lägg åt sidan och låt vila. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva rotfrukterna så tunt det går.
  3. Lägg ut på plåt och vänd runt med olja, salt och timjan. Rosta rotfrukterna ca 30 min. Vänd dem efter halva tiden.

Örtsmör

  1. Finhacka persiljan. Rör ner dragon, persilja och vitlök i smöret. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Ta ut rotfrukterna och lägg över på ugnssäkert fat. Skiva eller bryt bitar av chèvre och lägg på rotfrukterna. Ringla över honung.
  3. Höj ugnsvärmen till 250°. Skiva köttet och lägg ut på rotfrukterna. Bred örtsmör på köttskivorna.
  4. Ställ in fatet med kött och rotfrukter högt upp i ugnen tills smöret smält. Garnera med örteroch servera direkt.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(51)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fläskfilé africana

Betyg
Betyg
(48)
Lammytterfilé med örtsmör, rostade rotfrukter och chèvre
20 st
  • Ingredienser (20)
  • 600 g lammytterfilé
  • timjan
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • 2 msk smör
  • 1 msk olja
  • Örtsmör
  • 0.5 msk torkad dragon
  • 1 kruka persilja
  • 100 g rumstempererat smör
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • salt och svartpeppar
  • Rotfrukter
  • 2 msk flytande honung
  • 150 g chèvre, rumsvarm
  • nymalen svartpeppar
  • timjankvistar
  • 1 msk flingsalt
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 lök
  • 200 g morötter
  • 300 g rotselleri
  • 500 g potatis

Lammytterfilé med örtsmör, rostade rotfrukter och chèvre

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Perfekt nyårsmiddag, smidigt med den lyxiga rätten på ett fat i ugnen – Rostade rotfrukter, lammytterfilé, chèvre och toppas med ett örtsmör.

Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur:225-250º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Salta och peppra lammet runtom. Stek det runt om i varm panna några minuter i olja och smör till max 55° innertemperatur, med vitlök och timjan.
  2. Ös smör över lammet då och då. Lägg åt sidan och låt vila. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva rotfrukterna så tunt det går.
  3. Lägg ut på plåt och vänd runt med olja, salt och timjan. Rosta rotfrukterna ca 30 min. Vänd dem efter halva tiden.

Örtsmör

  1. Finhacka persiljan. Rör ner dragon, persilja och vitlök i smöret. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Ta ut rotfrukterna och lägg över på ugnssäkert fat. Skiva eller bryt bitar av chèvre och lägg på rotfrukterna. Ringla över honung.
  3. Höj ugnsvärmen till 250°. Skiva köttet och lägg ut på rotfrukterna. Bred örtsmör på köttskivorna.
  4. Ställ in fatet med kött och rotfrukter högt upp i ugnen tills smöret smält. Garnera med örteroch servera direkt.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(51)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Fläskfilé africana

Betyg
Betyg
(48)